カール・ピーター・ヘンリク・ダム（Carl Peter Henrik Dam、1895年2月21日 - 1976年4月17日）はデンマークの生化学者で生理学者。1929年にコペンハーゲン大学準教授に就任した。渡米して1942年から1945年までロックフェラー医学研究所研究して、1946年からデンマーク工科大学の生化学科教授を務めた。彼はビタミンKの発見と人体におけるその働きの解明によりエドワード・アダルバート・ドイジーとともに1943年度のノーベル生理学・医学賞を受賞した。彼は、ニワトリにコレステロールを全く含まない食事を与える実験を行ってビタミンKの機能を解明した。ニワトリは数週間経つと出血が制御できないようになった。ダムは血液を凝固させるのに必要な成分を単離し、凝固ビタミンと呼んだ。このビタミンは、凝固を意味するドイツ語"Koagulations"の頭文字を取ってビタミンKと呼ばれるようになった。彼はコペンハーゲンで1895年に生まれ、1976年に亡くなった。

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