相変異()とはサルモネラ属菌などに認められる免疫回避機構の1つ。サルモネラ属菌の他に大腸菌("Escherichia coli")や淋菌("Neisseria gonorrhoeae")などで認められる。サルモネラにはO抗原とH抗原があり、H抗原には1相と2相という、異なった構造と性質を持つ抗原相がある。 この二相の間をH抗原は変異する。サルモネラに感染した宿主がH1抗原に対する抗体をつくりはじめると、今度は第2相の鞭毛を作り始める。これにより、宿主の免疫防衛システムから逃れようとする。培地上においては、第2相の鞭毛を作ったサルモネラが増殖した培地へ抗H2抗原の抗体を注入して増殖させると、再びH1抗原を発現した鞭毛をもつサルモネラ菌が増殖する。

出典:wikipedia