伊藤 秋男（いとう あきお、1950年 - ）は、日本の物理学者である。京都大学教授。専門は原子・分子衝突、原子力学。1974年、埼玉大学理工学部物理学科卒業。1979年、京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了。工学博士（京都大学）。学位論文　「Charge-changing collisions of energetic helium projectiles penetrating through gases(気体中での高速ヘリウム粒子の荷電変換衝突) 」。京都大学工学部教授。

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