亀山亭ホテル（きざんていほてる）は、大分県日田市の日田温泉にある創業120余年の歴史がある日本のホテル。1871年に亀山公園の麓に料亭亀山亭として諌山清吉が創業した。1952年に日田市隈町の三隈川畔に移り、社名を亀山亭ホテルに改名し、政府登録国際観光旅館に加盟した。日田温泉にある亀山亭ホテルは、九州三大河川である筑後川の上流・三隈川河畔に佇み、8F・屋上にある名物の展望大浴場からは、三隈川と日田盆地を眺めることができる。檜造りの露天風呂「夕やけこやけ」からは、夕日を観ることができる。2010年11月13日皇太子徳仁親王が宿泊したことでも有名である。ロビーにはとうもろこし茶やおから茶、センブリ茶など多種のお茶を用意しており、湯上がり後の水分補給ができる。また、数十種類の色浴衣の貸し出しや、ロビーでの木片アート体験（共に無料）なども利用できる。また、料亭旅館から始まった亀山亭ホテルは、「やすらぎと味の宿」を謳っている。大分県日田市隈1丁目3-10

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