松平 信定（まつだいら のぶさだ）は、江戸時代の旗本寄合。松平信綱の四男。柳生新陰流の使い手。常陸国新治郡5000石の領主。慶安3年（1650年）10月8日に上総・久留里藩主・土屋利直の娘を室に迎える。元禄10年（1697年）12月5日に隠居し、四男・信望に家督を譲る。享保元年（1716年）12月8日に死去。享年90。

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