蒔田 定行（まいた さだゆき）は、備中国浅尾の寄合旗本。蒔田定正の長男。寛永18年（1640年）11月22日、父の死後、遺領のうち7016石を相続し、弟定則に1300石を分与した。正保元年（1644年）4月24日、甲府城番となる。正保3年（1646年）10月、台徳院霊廟の普請を命ぜられ、慶安元年（1648年）10月には江戸城西の丸の普請を命ぜられる。承応元年（1652年）、旗本斉藤利意とともに下総国下館城在番となる。寛文2年（1662年）2月8日、定火消に任命され、駿河台土手に火消屋敷を与えられた。12月27日には布衣を許される。延宝3年（1675年）3月10日、持弓頭に転向。延宝5年（1677年）4月14日、百人組頭となる。天和2年（1682年）4月21日、上野国勢多、新田、山田郡内に700石の加増を受け7716余石となる。元禄2年（1689年）12月29日に職を辞した。翌元禄3年（1690年）に死去、享年71。家督は婿養子の定矩が継いだ。

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