橋本 左五郎（はしもと さごろう、慶応2年9月20日（1866年10月28日） - 昭和27年（1952年）9月25日）は、畜産学者、教育者、学校経営者。北海道における畜産・練乳研究の第一人者。愛称は左五。橋本は、牛乳処理技術開発に当たり、乳糖結晶の均一化に成功。練乳（コンデンスミルク）製造用真空釜を開発し、練乳製造の企業化の端緒を開く。後に北海道煉乳株式会社設立にも参画した。義理の息子に北海道煉乳株式会社専務・酪農経営者の橋本直也がいる。樋口敏郎著（橋本校閲）『實用牧羊法』（博文館、1915年）

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