イヴ・サンマルタン（、1941年9月8日 - ）は、フランス、ロット＝エ＝ガロンヌ県アジャン生まれの元騎手。競馬の平地競走において15度のリーディングジョッキーに輝いた経験を持ち、フランス競馬史上でも類いまれな実績を誇る。1958年7月26日に初勝利を挙げると、以後例年のごとく活躍を繰り広げ、1960年に初のフランスリーディングジョッキーとなった。その後1962年から1969年まで8年連続でふたたびリーディングの座に就き、少し間が空くも1973年から1976年までふたたびその座を独占、また1981年と1983年にもリーディングを獲得した。現役中に得た勝利数はフランス国内で3275勝、国外での競走も含めると3314勝にのぼる。フランス競馬の最高峰競走である凱旋門賞での優勝経験も4度あり、これは歴代1位タイの記録である。このほかでもジョッケクルブ賞（フランスダービー）で9勝するなど、グループ1競走全体においてのフランス最多勝記録も保持している。フランス国外での競走における著名な勝鞍に、1962年に行われたワシントンD.C.インターナショナルがある。サンマルタンはマッチに騎乗して出走し、当時の最強馬ケルソやアメリカ二冠馬キャリーバックらの強豪を相手に優勝を手にしている。引退後、サンマルタンはヴィンテージカーのコレクションに熱中した。その所有物にはマセラティ、フォード・マスタング、ロールス・ロイス、アストンマーティンといったブランドのクラシックモデルが多くある。家族として、妻にスージー・ヴォルテラ、息子にエリック・サンマルタンがおり、エリックもまたフランスや香港で騎手として活動している。（騎乗時のおもな勝鞍）サンマルタンが制したフランス国外の競走も数多く、その中にはイギリスクラシック競走5競走、アメリカのブリーダーズカップなども含まれる。1987年にワールドスーパージョッキーズシリーズ出場のため日本へ渡り、12月5日に阪神競馬場の第8競走（サラ系4歳以上400万円以下）で中央競馬初勝利を挙げた。

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