江守 栄作（えもり　えいさく、1903年5月7日 - 1987年4月2日）は札幌市生まれの実業家、スケート選手。明治36年（1903年）札幌生まれで豊水小学校卒。大正7年（1918年）にスケートを始め、大正13年（1924年）ロシアのフィギュアスケートの極東大会で優勝。その後アイスホッケーを始める。一方ウラジオストックロシア語学校高等科を卒業した後、貿易会社に就職、ウラジオストック支社長を務めた。昭和14年（1939年）にトレーニング中のアクシデントから敗血症にかかり左足切断。その後は後進の育成に力を注ぎ、昭和58年（1983年）東京都アイスホッケー連盟会長に就任。昭和21年（1946年）北海道札幌市で、清原叡・江守栄作・高野庄次郎・多和田四郎の4名で各種分析機器の開発販売会社(株)三和電気科学研究所を設立。各人のイニシャルをとり商標をKett（ケツト）とした（現・株式会社ケツト科学研究所）。その際、江守は代表取締役に就任した。昭和60年（1985年）私財を投じて故郷札幌にアイスホッケーリンクを建設し、札幌市に寄贈した（江守記念星置スケート場）。昭和62年（1987年）、勲五等瑞宝章を受章。同年他界。神奈川県のアイスホッケークラブチーム「横浜ケッターズ」の名誉会長である。日ソ交流協会（現・日ロ交流協会）の会長も務めた。

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