あげいもは、ジャガイモを使用した揚げ物料理で、北海道のファーストフードである。皮をむいたジャガイモをまるごと使用する。茹でた（もしくはふかした）ジャガイモに、ホットケーキミックスや、小麦粉に卵やベーキングパウダー・砂糖・牛乳・水などを混ぜた物を衣として、油で揚げた北海道のご当地料理である。
出来上がった衣の状態は、アメリカンドッグ・フレンチドッグに似ており、ジャガイモドッグの名前でも知られる。国道230号・中山峠にある道の駅望羊中山では、「元祖　峠のあげいも」と称して1968年より販売され名物となっているが、他の業者でも製造され、北海道内各地の道の駅・パーキングエリア・イベント会場など各所で入手が可能である 太目の串（または割り箸）に3つほど刺さった形で売られることが多く、道の駅望羊中山では、当たりくじ付の棒で販売される。

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