三大和牛（さんだいわぎゅう）は、和牛の3つの銘柄牛肉をまとめて指す言い方である。「日本三大和牛」「日本三大銘柄牛」「三大銘牛」「三大ブランド牛」などとも言う。三大和牛との呼称がいつ頃、誰によって命名されたかは不明である。また、どの3銘柄かは公式に決まっていない。小学館が発行している大辞泉には次の様に書かれている。日本三大和牛とは、日本の代表的な銘柄牛あるいは銘柄牛肉のこと」。神戸ビーフ、松阪牛と、近江牛または米沢牛の三つを言うことが多い。三大和牛の一つであるとされる銘柄牛肉には以下のものがある。

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