エッグ・ビール（エッグ・ビア）とは、その名の通り、ビールに卵を入れたものである。ビールベースのカクテルの1つ。使用するビールは特に決まっていない。（本項では、エッグ・ビールの範疇に入る、イエロー・サンセットについても記述する。）ゴブレット（容量300ml程度）に卵黄を入れて潰し、よく冷やしたビールを注いで軽くステアすれば完成である。イエロー・サンセットは、ビールベースのカクテルである。エッグ・ビールとの違いは、ビールが黒ビールに限定されている点である。タンブラー（容量240ml程度、または、300ml程度）に卵黄を潰さないように入れて、よく冷やした黒ビールを注いで軽くステアすれば完成である。なお、飲む人が好みに応じて卵黄を混ぜられるように、マドラー（かき混ぜ棒）を添えること。

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