マルシンハンバーグは、1962年よりマルシンフーズから発売されているハンバーグ状の食品の商品名である。さまざまな肉類（2011年現在は鶏肉、豚肉、牛肉）とタマネギ、パン粉、植物性たんぱく質などを練り合わせて作られたハンバーグの種はラードでコーティングされており、フライパンに油を引かずに焼くことができるほか、（冷蔵庫に入れなくても）10℃以下で鮮度を長く保持できる。食感は豚肉や牛肉を主原料として用いた一般的なハンバーグとはやや異なる。パッケージには紙製の背面部分に隙間があり、中のハンバーグが見えるものが長年使われていた（現在は完全密封に変更されている）。これは製造工程上、ハンバーグを一旦加熱後に冷却してから包装するため、中の水蒸気を逃がすための工夫である。またパッケージに描かれている女の子「みみちゃん」は、髪の毛のカール、リボンの曲線がそれぞれ魚、豚のしっぽと発売当初の本商品の原材料を表現したデザインとなっており、その後マルシンフーズのシンボルキャラクターとしても使用されている。同社からはのちに、ハンバーグソースのルウを別添とした「マルシンルウバーグ」、本格的な味を追求した「マルシンニューハンバーグ」などの派生商品も発売された。2000年代以降は電子レンジの普及の高まりを考慮して、電子レンジでも調理可能な包装に改良されている。マルシンフーズ創業者の新川有一が海外でハンバーグを食べたことがきっかけとなって生み出された。1962年の発売当初は牛肉が高価だったこともあり、主原料には鯨肉、豚肉、マグロが使われていた。発売当時の日本ではハンバーグ自体が認知されておらず、薩摩揚げと間違えられることもあったという。その後地道な営業活動や食の欧米化、積極的なテレビCMの放送により1975年には日産100万食を達成した。しかし1980年代以降は本来のハンバーグが容易に食べられるようになり、1個100円前後と安価なマルシンハンバーグは敬遠されるようになっていく。またバブル崩壊により長年続いていたテレビCMの放送も1990年に一時中断された。それでも2000年代に入ってからは弁当への需要や昭和ノスタルジーなどで売上低下も下げ止まり、2005年以降はテレビCMも再開している。

出典:wikipedia