揮発性脂肪酸()とは6以下の炭素鎖よりなる脂肪酸。揮発性脂肪酸は消化管における発酵によって産生される。揮発性脂肪酸には、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸が含まれる。

出典:wikipedia