フードコーディネーターは、食ビジネスの全般にわたるデザイン、演出を行う仕事で、食環境、食文化を始めとして、調理や栄養などの専門的知識をもっていることを求められる専門職である。具体的には、レストラン、ファストフードを始めとする外食産業の開店からメニュー、ビジネス展開の計画、指導、フォローなどを行う。フードコーディネーターをめざす人のための初めての専門学校も1992年に誕生している（ジャパン・フードコーディネーター・スクール、JFCS）。

出典:wikipedia