ポリー・ホリデイ（Polly Holliday、1937年7月2日 - ）は、アメリカ合衆国アラバマ州生まれの女優である。1937年にアラバマ州ジャスパーに生まれる。女優になる前は、アラバマ州とフロリダ州においてピアノ教師をしていた。その後、フロリダ州サラソータを拠点とする劇団の“Asolo Theatre Company”に10年在籍。1973年にはニューヨークへ移り、ブロードウェイデビューも果たす。そこで知り合ったダスティン・ホフマンとは友人であり、その後も映画『大統領の陰謀』などで共演した。テレビドラマへの出演でも知られており、1979年と1980年には、出演したテレビドラマ『アリス』においてゴールデン・グローブ賞を受賞している。日本でも、ジョー・ダンテ監督、ザック・ギャリガン主演の『グレムリン』における意地悪婆さんのディーグル夫人役やロビン・ウィリアムス主演の大ヒットコメディ『ミセス・ダウト』の気難しい隣人の老夫人役などで知られている。舞台への出演においてもその演技力が評価されて1994年にはトニー賞へノミネートされたほか、エミー賞に3回、ゴールデン・グローブ賞に4回（うち2回は受賞）された経歴を持つ。

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