ツィメス（, , ）は、ユダヤ人の伝統的なシチューの一種（キャセロール）。果物、肉、野菜などを低温でじっくり長時間煮込み、蜂蜜で甘い味をつけたもの。香りつけにシナモンが使われることもある。具の選択は様々で決まった具はないともいえる。ユダヤ教の新年祭、ローシュ・ハッシャーナーにおいても食べられる。レオ・ロステンによれば「ツム・エッセン zum essen」に由来するとされる。以下は画像(jpg)リンク

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