奉天（ほうてん）は駄菓子の一種。地域や製造元、形状によって切奉天、輪切奉天、梅鉢（うめばち）ともいう。名前の由来は天神様に奉納する棒菓子から来ているという説があり、「天神様に奉納する」が縮まって「奉天」と言われるようになったらしい。日本独自のお菓子で、いつ頃から存在したのかは不明。昔からたくさんの人に愛され、食べられることで今まで受け継がれてきた。基本の製法は、大豆ほどの大きさに丸めて植物油で揚げたかりんとう種を、練った水飴で包み込み、棒状に細く伸ばして切断する。かりんとう種を小さくして、奉天自体も小さく作ることができ、包み込む飴に色付けや味付けを施したものもある。湿気やすいので、乾燥剤を同封し、開封後は早めに消費するのが良い。かりんとうの仲間になるためか、詰め合わなどに封じられている場合がある。奉天に関する小話

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