江上 不二夫（えがみ ふじお、1910年11月21日 - 1982年7月17日）は日本の生化学者。戦後日本の生化学を牽引した一人。日本学術会議会長、国際生命の起源学会会長等を務めた。東京生まれ。考古学者江上波夫は兄。その後、フランス政府給費留学生としてストラスブール大学およびパリ大学に留学。東京帝国大学理学部助手を経てジェームズ・ワトソンの『二重らせん』を、中村桂子と共訳した（パシフィカ、初版1980年）

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