ドイツやオーストリアではレバークネーデルズッペ ( )、ハンガリーやルーマニア領トランシルヴァニアではマーイゴンボーツレヴェシュ ( )、チェコでは ()、スロヴァキアでは () と呼ばれる中央ヨーロッパで一般的なスープ料理である。レバーやマーイは肝臓、レバー、クネーデル（クロースともいう）やゴンボーツは団子のことであり、レバークネーデル、マーイゴンボーツはレバーを含んだ団子、ズッペ、レヴェシュはスープを意味している。

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