シキミ酸デヒドロゲナーゼ（shikimate 5-dehydrogenase）次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。反応式の通り、この酵素の基質はシキミ酸とNADPと水、生成物は3-デヒドロシキミ酸とNADPHとHである。組織名はshikimate:NADP 3-oxidoreductaseで、別名にdehydroshikimic reductase、shikimate oxidoreductase、shikimate:NADP oxidoreductase、5-dehydroshikimate reductase、shikimate 5-dehydrogenase、5-dehydroshikimic reductase、DHS reductase、shikimate:NADP 5-oxidoreductase、AroEがある。

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