八木 國之（やぎ くにゆき、1922年5月13日 - 2008年4月6日）は、日本の法学者・弁護士。法学博士（中央大学）。元中央大学名誉教授。広島県尾道市生まれ。なお、「八木国之」とも表記される1942年に中央大学専門部法学科を卒業し、同年中央大学法学部入学。1943年臨時召集。大日本帝国陸軍主計少尉を経て1945年に復員・復学。1946年中央大学法学部卒業。1953年同大学院法学研究科修了。中央大学法学部助教授。1962年同法学部教授。1965年同大学院法学研究科教授。中央大学協議員。1966年中央大学評議員。1977年中央大学通信教育部長。1985年同大学院法学研究科委員長。1993年中央大学定年退職。同名誉教授。弁護士登録。1998年、勲三等瑞宝章を受章。2008年4月6日、心不全のため85歳で死去。この他、1963年～1964年、1973年～1974年、1984年にヨーロッパやアメリカ、北ヨーロッパで在外研究も行った。中央大学最盛期において、刑法学のみならず、刑事政策や少年法に至るまで研究領域とした。子息に弁護士の八木清文がいる。下村康正、森下忠、佐藤司編集『刑事法学の新展開:八木國之博士追悼論文集』（酒井書店、2009年）

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