スルカトンレダクターゼ(sulcatone reductase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。すなわち、この酵素の基質はスルカトールとNAD、生成物はスルカトンとNADHとHである。組織名はsulcatol:NAD oxidoreductaseである。
出典:wikipedia
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