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stampfactory大百科事典

バニリルアルコールオキシダーゼ

バニリルアルコールオキシダーゼ(vanillyl-alcohol oxidase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。反応式の通り、この酵素の基質はバニリルアルコールとO、生成物はバニリンとHOである。補因子としてFADを用いる。組織名はvanillyl alcohol:oxygen oxidoreductaseで、別名に4-hydroxy-2-methoxybenzyl alcohol oxidaseがある。

出典:wikipedia

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