半澤 洵（はんざわ じゅん、1879年1月9日 - 1972年9月25日）は、日本の農学者・教育者。農学博士（北海道帝國大學）。日本学士院会員。北海道帝國大學名誉教授。市立名寄短期大学初代学長。北海道札幌市白石区出身。「半沢洵」とも表記される細菌学を研究し、細菌研究の先駆者にして、第一人者。特に、納豆菌研究が有名。半澤に拠れば「滋養に富み、消化良好にして、欧米のチーズに匹敵する」として、「半澤式納豆製造法」として確立し、従来の藁納豆に比べ、衛生的で、純粋培養の納豆菌の使うだけに高い栄養価も維持された。その後、普及にも尽力。「納豆博士」とも呼ばれた。

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