ネスカフェ バリスタ（NESCAFE Barista）は、ネスカフェブランドを展開するネスレ日本が開発した世界初のレギュラーソリュブルフリーズドライコーヒー（インスタントコーヒー）専用コーヒーサーバー（バリスタマシン）。2009年（平成21年）年4月販売開始。2012年8月以降の製造出荷分より商品名をネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ（NESCAFE GOLDBLEND Barista）に改名した。販売実績は2014年5月末現在で約200万台。日本以外では2012年より「ネスカフェ アレグリア」（NESCAFÉ Alegria）の名称で展開されている。本記事では主に日本国内での展開について記述する。緑色に点灯している抽出ボタン（抽出中は点滅）とその周辺の5つのボタンを押すことで様々な味のコーヒーを楽しめる。本体上部にネスカフェ ゴールドブレンドおよびネスカフェ 香味焙煎、ネスカフェ プレジデントのネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ専用「エコ&システムパック」（詰め替え用パック）を入れるコーヒータンクがあり、押し込むことで簡単に詰め替えられる。後部にはウォータータンクがあり、水を入れることでホットコーヒーが飲める。着せ替えもでき、外付きのパネル（シルバー、レッド、オレンジの3色）が別売りで販売されている。カプチーノとカフェラッテを作る際、勢いよく熱湯が噴出する機能がついておりあらかじめカップに注いだミルクを泡立てるようになっている。後部のウォータータンクは通常800mlのものがセットされるが、オプションのタンクキットを購入することで2リッターに拡張することも可能（日本国外タイプのアレグリアでは2リッタータンクが標準装備されている）。2014年10月1日には、デザイン等を一新した新モデル「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ TAMA」(メーカー希望小売価格・税別9,260円。以下バリスタ TAMA)を発売。名称は多摩美術大学とのコラボレーションであることと、デザインがコーヒー豆をイメージさせる丸みを帯びたデザインであることに由来する。これに伴い、従来の「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ」はバリスタ TAMAの廉価版として位置付けられ、更に2015年9月1日よりメーカー希望小売価格が大幅に引き下げられた(税別5,537円に引き下げ)。2016年10月1日には、既存の「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ TAMA」をベースにバリスタ本体にBluetoothインターフェースを搭載した最上級機種の「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i」が発売された（メーカー希望小売価格・税別7,389円）。なお、「バリスタ i」は同年9月20日に配信を開始したスマートフォン用アプリの「ネスカフェ アプリ」（iOS/Android）と連携可能となっており、コーヒーの濃さや泡立ちをユーザーが自らアレンジし、レシピを「お気に入り」として登録しておくと、自宅や職場の「バリスタ i」で自分好みのコーヒーがいつでも楽しむことができ、また家族や友人を「友達リスト」に登録しておけば、その人がいつコーヒーを飲んだかが分かるため、家族と離れて暮らしている場合の安否確認（GPS機能連動対応）などにも使用できる。元々ネスレ日本では、若年層におけるインスタントコーヒー離れの動きに対する対応策を2000年代に入り検討していた。それとは別に各国のネスレ現地法人の首脳が年1回集まる会議において、スイスのネスレ本社から「業務用のコーヒーメーカーを小型化する」技術を利用した商品の企画の話が持ち上がり、この提案に唯一ネスレ日本が前向きな姿勢を示したことから、この2つの動きを統合する形で2004年より開発がスタートした。開発面では「どうやってインスタントコーヒーをマシンに入れるのか」という点が一番問題になったというが、これは当時開発段階にあったインスタントコーヒーの詰替えパック「ネスカフェ エコ&システムパック」（2008年発売）の技術を転用することでクリア。ただ開発はスイス本社と日本との連携で進めたため、1日200通以上のメールが飛び交う日もあった。日本向けに重視したポイントとしては「内部のパーツが全て洗えること」「温度は高め」「時間は短め（具体的にはカプチーノを1分で抽出できること）」の3点だという。ネスレ日本では他社が簡単に参入できないように「本体価格は低めに設定し、コーヒーカートリッジの販売で利益を出す」販売戦略を取っており「本体だけでは利益は出ていない」という。

出典:wikipedia