亜硫酸カリウム（ありゅうさんカリウム、）はカリウムの亜硫酸塩で、化学式KSOで表される無機化合物。亜硫酸と水酸化カリウムとの反応により生成する。水溶性の白色固体で、乾燥状態では安定であるが、湿気の存在により酸化されやすい。写真処理剤の他、ヨーロッパなどではE番号225の防腐剤として使用される。還元性があり、ボイラー用脱酸素剤や電子材料としての用途もある。食品添加物として、干瓢の漂白、ワインの酸化防止剤などとして用いられる。

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