佐々木 酉二（ささき ゆうじ、1909年（明治42年） - ）は、日本の化学者。専門は、酵母菌などの細菌研究や微生物研究。農学博士（北海道帝國大學）。現在、北海道大学名誉教授。北海道生まれ。北海道庁乳規格調査会委員、文部省科学研究費等審議会委員、文部省学術奨励審議会委員、内閣資源調査専門委員などを歴任。北海道大学教育学部、同医学部、同水産学部、帯広畜産大学、北海道教育大学、北海道栄養短期大学、天使女子短期大学、北星学園女子短期大学、北海道工業大学などの非常勤講師を務めた。北海道新聞文化賞（1952年）『静修短期大学研究紀要 10号』（静修短期大学、1979年）

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