スティルベー（, ）は、ギリシア神話の女性である。長母音を省略してスティルベとも表記される。テッサリアーの河神ペーネイオスと水のニュムペーのクレウーサの娘で、ヒュプセウスと兄弟。アポローンとの間にラピテースとケンタウロスを生んだ。子のうちラピテースはラピテース族の名祖で、ポルバースとペリパースの父である。なお、一説によるとスティルベーはラピテースとの間にトリオパースを生んだ。

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