フルタニマサエは、料理研究家。「マダムマーサ・クッキングスタジオ」主宰。料理（和・洋・中）のほか、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネート、ワイン、紅茶、チーズ等幅広く学ぶ。世界各国（アメリカ・ヨーロッパ・アフリカ・アラブ・アジア諸国）を料理研究のため訪問。1984年料理研究家として活動を開始し、テレビ・新聞・雑誌等で、和・洋・中のジャンルにとらわれない独自のアイディア料理を紹介。料理、お菓子、テーブルコーディネート、マナー等、料理と食文化をトータルして学べる教室も開いている。

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