一般社団法人日本唐揚協会（にっぽんからあげきょうかい、英称："Japan "KARAAGE" Association " 略称：JKA）は、日本で生産されているから揚げに関する一般社団法人。唐揚げが一番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織されている。2008年10月、任意団体として設立。2009年、日本初の唐揚げ地位向上団体としてを活動を開始。地域振興、唐揚げの地位向上を絡めたカラアゲニストの育成、唐揚げの普及、海外交流事業、唐揚げの研究・情報発信などの事業を行う。2010年12月、一般社団法人に名称を変更。NHKや日本新聞協会がから揚げは「唐」の国とは関係がないことを理由として表記を「空揚げ」としていることに不満を持っており、『｢空揚げ｣と表記して我々が愛するあの｢からあげ｣は思い浮かびませんので､是非報道でも｢唐揚げ｣の表記をお願いしたいと思います｡』などとして報道関係も「唐揚げ」の表記にするよう要求している。

出典:wikipedia