聖地中津からあげ（せいちなかつからあげ）は、大分県中津市で販売されているご当地から揚げである。中津市は政府の方針によりたくさんの養鶏場があったことなどにより、市内に多くのから揚げ専門店が散在している。中津市内のから揚げ店23店舗ではこの中津のからあげをブランド化しようと、2010年8月27日に「聖地中津からあげの会」を設立し、ご当地グルメとしてPRを始めた。販売形態からは、持ち帰り専門の総菜店、精肉店、スーパーマーケットの売り場、から揚げを売りにする飲食店などに分けられる。揚げてからではなく、揚げる前の状態の肉の重さで量り売りする店が多い。持ち帰りの場合は、100ｇ単位で重さを指定してオーダーするのが普通。飲食店では一人前単位で注文を受けて皿で出す。注文を受けてから揚げるため、10分程度の待ち時間が必要となる。このため、事前に電話で注文をしておき、指定の時間に受け取りにゆく人も少なくない。店舗によっても味に違いがあるが、醤油にショウガ、ニンニク、ネギなどの薬味を加えたたれに漬けた鶏肉を使用する例が多い。部位によって、もも肉、胸肉、前者を組み合わせたミックス、手羽先、手羽元、 砂ずりなどがあり、骨付きと骨なしを分けていることが多い。部位や骨の有無によって価格が異なる。味付けから分けると、醤油ベースの基本の風味のものの他に、塩味、トウガラシのピリ辛味などを用意している店もある。

出典:wikipedia