伊藤 エミ（いとう エミ、1941年4月1日 - 2012年6月15日）は、日本の歌手で、ザ・ピーナッツのメンバーである。双子の妹に同じくザ・ピーナッツの伊藤ユミがいる。本名、澤田 日出代（さわだ ひでよ）。1941年、愛知県知多郡常滑町（現・常滑市）で三女として生まれた。直ぐに名古屋市に転居し、10歳の頃、NHK名古屋放送局の唱歌隊に妹の伊藤ユミと一緒に所属していた。その後、名古屋市のレストランで伊藤シスターズとして歌っていた所を渡辺プロダクションの社長、渡邊晋にスカウトされ、1959年2月11日、ザ・ピーナッツとしてデビューする。1975年4月に芸能界を引退。引退後、同年6月に同じ渡辺プロダクション所属の歌手である沢田研二と結婚、比叡山延暦寺で式を挙げた。6月4日実施の結婚式直後の沢田の比叡山ライブ（比叡山フリーコンサート）に夫婦揃ってステージに上がり、結婚報告を行った。尚、エミがステージに上がり、一般観衆の前に姿を見せたのはこれが最後である。婚姻で、本籍は沢田の実家のある京都府となったが（居住は東京都のまま）、1979年3月に一男を授かった後、1987年1月に離婚し本籍も戻した。この時の慰謝料は当時の芸能人カップル最高額の18億1,800万円であった。離婚後も沢田の本名である澤田姓を通していた。以降実妹・ユミ共々公式の場に一切姿を現すことはなかった。伊藤エミーと記した書籍物もあったが正式には伊藤エミが正しい。歌はハーモニーで歌っていた（妹のユミはメロディーである）。2005年12月から2006年1月及び2007年8月に渡辺プロダクション主催の記念イベントにて最後のライブ（さよなら公演）で使用したマイクが展示されていた（伊藤日出代のネームプレート入り）。2012年6月15日、がんのため死去。死去の事実は同月27日に明らかになった。。

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