シュヴァルツビール（）は、下面発酵（ラガー）で製造されるビールのスタイルの一つである。ドイツのバイエルン地方が発祥と言われている。日本語表記としては「シュバルツビール」「シュヴァルツビア」「シュバルツビア」、あるいは単に「シュヴァルツ」「シュバルツ」と表記されることがある。日本地ビール協会の『ビアスタイル・ガイドライン1208』では「カテゴリー(E) ダークラガー」の中の「ジャーマンスタイル・シュヴァルツビア」と分類されている。本項では以下「シュヴァルツ」と表記することとする。ドイツ語で「黒ビール」を意味する通りに黒い液色が特徴である。液色が黒いビールには、スタウトやポーターがあるが、これらは上面発酵である。これらには無いチョコレートやコーヒーのようなアロマがあることがシュヴァルツの特徴と言える。アルコール度数は4.1%から5%。液色の黒色はローストされたモルトに由来し、同じくローストされたモルトからなる香ばしさと苦味、ラガーらしいすっきりした後味もあるが、甘味を感じさせることも多い。『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではシュヴァルツを以下のように定義している。シュヴァルツの歴史は古く、現在でもシュヴァルツの代表的なメーカーであるは1543年テューリンゲン地方ので創業されている。現在では、液色の淡いビールが一般的となり、シュヴァルツのドイツ国内における市場シェアは1.6%程度である。

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