中央ヨーロッパ夏時間（ちゅうおうヨーロッパなつじかん、Central European Summer Time：略称CEST）は、中央ヨーロッパ時間の夏時間のことである。協定世界時（UTC）を2時間進ませた標準時で、中央ヨーロッパ時間より1時間進めた時間である。日本標準時との時差は－7時間。3月の最終日曜日午前2時（=夏時間午前3時）から10月の最終日曜日夏時間午前3時（=標準時午前2時）までの期間、適用される。

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