プリンセス・メアリー(Princess Mary)とは、ジンベースカクテルのひとつ。クリーミーな甘口で食後向き。1922年に行われたイギリス王ジョージ5世の王女メアリーの結婚式のために、ロンドンの「シローズ・クラブ」のバーテンダー、ハリー・マッケルホーンが考案したと言われる。一方、ブラッディ・マリーの名の由来ともなったイギリス女王メアリー1世にちなんでいるとの説もある。メアリー王女の結婚にちなんで作られたカクテルにはロンドンのサヴォイ・ホテルの「アメリカン・バー」のバーテンダー、ハリー・クラドックが考案した「プリンセス・メアリーズ・プライド」(Princess Mary's Pride)という物もある。こちらはカルヴァドスをベースとし、デュボネとドライ・ヴェルモットを加えたものである。材料を氷と共に強くシェイクし、カクテル・グラスに注ぐ。好みに応じてナツメグをかける。レシピによってはナツメグは省略されることもある。ナツメグはこのカクテルが供され始めた頃の日本ではまだ乳製品が一般的でなく生クリームの匂いを嫌う者が多かったため付け加えられたものである。このカクテルはジンベースのカクテル、アレクサンダーと材料は同じで配合量の異なるバリエーションである。ジンベースの「アレクサンダー」はジン、クレーム・ド・カカオ、生クリームの割合が1/2、1/4、1/4であるが「プリンセス・メアリー」では1/3ずつになる。

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