松平 定芝（まつだいら さだしげ）は、伊予今治藩の第8代藩主。定房系久松松平家8代。寛政3年（1791年）9月22日、第7代藩主・松平定剛の長男として生まれる。文化2年（1805年）12月に従五位下、采女正に叙任する。後に若狭守に転任する。文政7年（1824年）6月5日、父の隠居により跡を継ぎ、父と同じように文治政策に尽力した。天保8年（1837年）7月16日、父に先立って死去した。享年47。子のほとんどは早世し、残っていた三男の定法も幼少のため、従弟の勝道（第6代藩主松平定休の六男・池田政行の次男）を婿養子として跡を継がせた。

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