伊藤 咲子（いとう さきこ、本名：千葉咲子、1958年4月2日 - ）は、日本の女性歌手。愛称はサッコ。東京都出身。堀越高等学校卒業。所属事務所はミュージック・オフィス合田。デビューにあたって「スター誕生!」で芸名を公募した際、男性器をもじった案が、下ネタ嫌いと言われる司会の萩本欽一によって紹介された。またその前には、スタ誕出身で「花の中三トリオ」の森昌子・山口百恵・桜田淳子からそれぞれ1字ずついただいた「森山 桜」という案も紹介された。しかし最終的には、本名でデビューすることになったと萩本が発表した。歌手活動休止期間はカラオケパブの経営者であり、伊藤がアイドル歌手であった頃のファンが度々訪れたという。祖父母が山形県出身であり、両親は山形疎開時に結婚したため、山形に深い思い入れがある。このため、出生も育った地も東京であるが、山形は自分の故郷と語っている。咲子出生前は、両親は山形に住んでいたが、咲子出生時は東京に転居していた。母方の親戚に声楽家の砂原美智子がいる。同期デビューの城みちると3、4年間交際していたことをお互い明かしている。伊藤咲子衝撃写真集　素顔の私…　デビュー10周年記念マイク岡田・アムリタ書房／星雲社・発売日：1983年12月・ISBNコード：9784795246218

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