サリチルアルデヒド (salicylaldehyde) とは、有機化合物の一種で、ベンズアルデヒドのオルト位（2位）がヒドロキシ基で置換された構造を持つ。合成中間体、香料などの用途に利用される無色の液体で、アーモンド様の苦みのある臭いを持つ。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。フェノールに対しクロロホルムと強塩基が作用するとサリチルアルデヒドが生成する。この反応はライマー・チーマン反応と呼ばれる。工業的にはα-クレゾールから合成される。2分子のサリチルアルデヒドがエチレンジアミンと縮合したイミンはサレンと呼ばれ、配位子として有機金属化学で利用される。香料としてはバター、カラメル、ナッツ、シナモンやフルーツ系のフレーバーに少量使用される。ラットに対する急性経口毒性は半数致死量0.9mg/kg、ウサギに対する急性経皮毒性は半数致死量3.0mg/kg。

出典:wikipedia