輪栽式農業（りんさいしきのうぎょう）とは、18世紀から19世紀にかけて西ヨーロッパで導入された耕作方式の一つ。イギリスではノーフォーク農法の名で知られる。圃場を一つにして、小麦・ライ麦などの「冬穀」→カブ・てんさい・ジャガイモなどの「根葉類」→大麦・燕麦・豆などの「夏穀」→クローバー・ウマゴヤシなどの根粒菌と共生し、地力を回復する性質を持つ牧草、と、ローテーションを組んで耕作するのが特徴。それ以前の三圃式農業に比べ、穀類の作付は減少するが、根葉類やマメ科植物の作付が増加する。特にカブなどの栽培を導入したことにより、飼料不足が解決され、冬季の家畜飼育が可能となった。その結果、家畜の堆肥と牧草による地力回復により、休耕地を廃することが可能となった。輪栽式農業導入により食料生産が増加し、西ヨーロッパでは人口革命と呼ばれる、人口の急速な増加が始まる。

出典:wikipedia