ふらんす亭（ふらんすてい）は、株式会社フードデザインが経営するステーキとカレーを主力商品としたチェーンレストランである。「ステーキと焙煎カレー」を主力商品に、首都圏を中心に全国18都府県で39店舗を展開するファミリーレストランである。過去に130店舗余を展開する時期もある。フランス料理店ではないが「ふらんす亭」なる店名は、創業者松尾満治が22歳時に修行した長崎県佐世保市のレストラン名に由来する。松尾は、大学入学で佐世保から東京への途上、「ふらんす亭」へ飛び込みカレーライス単品を注文するも温かい応対に接し、1年間の期限付で修行を頼み込む。修行を終え東京での開店時に許された「ふらんす亭」の屋号には、味とサービス両方共に妥協しない強い思いを込めている。佐世保ふらんす亭は現在閉店している。株式会社フードデザインは「ふらんす亭」を主力に「キッチンふらんす亭」、ラーメン「源火」、「居酒屋じゃんけん」、「cafeパリ蔵」、「イタリア食堂Mrs.KONG」をプロデュースするも経営難から、現在は株式会社フードデザインが経営権を有して株式会社エムグラントフードサービスが運営しており、主力のレモンステーキソースや焙煎カレーなどは開店当時に人気を博していた風味や素材と異なっている。有限会社松蔵が当時のカレーやレモンステーキを消費者向けに通信販売しているが、資本などの関係性は皆無である。井戸実はFacebookに寄せられる利用客のクレームを目にし、「たった1000円の食事でクレームをするな！」「ホントにうぜーなぁ」「（肉が固いとの指摘に対して）僕はそのお客様に『顎を鍛えてください。』とメールで返信したことがある」などコメントしている。提供する料理のクレームは調理方法に問題があると思われる場合を除き無視している、と「ロードサイドのハイエナのブログ」（2011年8月17日）で記し、「『口に合わないんだから来なければ良い』とのスタンスでいることが至極大事」「味に関してのクレームは受け付けない様にする事が大事」「クレームをしてくる人とか本当に如何なものかと思います」「全てのお客様の嗜好にあうものを作るのは不可能」「本部が決定している商品を正確に提供していれば不味いといわれてもめげる必要はありません」と記している。

出典:wikipedia