西山製麺株式会社（にしやませいめん）は、北海道札幌市にある製麺会社。「西山ラーメン」として、札幌ラーメンを語るには欠かすことの出来ない製麺業者である。太くてコシのある縮れ麺は『札幌ラーメン』を象徴する麺で、札幌市の多くのラーメン店で採用されているほか、同市内のスーパーマーケット等でも一般家庭用として販売されている。価格は他の製麺会社の麺に比べるとやや高いが好んで買う人も多い。イメージキャラクターは、「めん助」。本社・工場

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