亀印製菓株式会社（かめじるしせいか）は、茨城県に本社を置く、日本の製菓会社。本社は茨城県水戸市に所在。本社工場に併設された「お菓子博物館」の運営も行っている。また、関連会社を通じてイタリア料理店「イル・ロッソ」の運営を行っている。「亀じるし製菓」と表記されることもあるが、登記上は「亀印製菓株式会社」が正式社名である。商品は、水戸銘菓として知られる和菓子などを中心に、その技を生かした洋菓子の製造も手掛ける。他

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