ハムエッグ （和製英語："Ham Egg"） は、鶏卵とハムとをフライパンで焼いた料理。卵（鶏卵）のみの目玉焼きを、スライスして焼いたハムに追加した料理である。利用されるハムはボンレスハムやプレスハムなど好みによってもまちまちで、またランチョンミートを使う場合でもハムエッグの類型に含まれる。ハムはベーコンのようには脂身を多く含まないことから、別途食用油を使うか、焦げ付かないようテフロン加工のフライパンが用いられる。ベーコンを使う場合は、ベーコンエッグと呼ばれ区別される。フライパンでハムを軽く炙り、ハムの上へ生の鶏卵を割り入れ加熱調理する。鶏卵を割り入れたのち水を加え蓋をし、蒸し焼きにする調理法もある。栄養豊富でカロリーも高く、また調理も簡便であるなどの理由から朝食の惣菜とされることが多い。日本ではハムエッグという表現が定着しているが、これは和製英語である。英語では ham and eggs と表記される。欧米では卵を2個使うことが多いため、複数形にするのが一般的である。ここでのandは単なる並列ではなく、withのように一体化されていることを表している。韓国では日本に似て「ヘメグ」と呼ばれている。

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