牛疫（ぎゅうえき、独：Rinderpest）は、牛疫ウイルスの感染を原因とする偶蹄類の感染症。家畜伝染病予防法における法定伝染病であり、対象動物はウシ、スイギュウ、ヒツジ、ヤギ、ブタ、シカ、イノシシ。牛疫の患畜、擬似患畜は牛肺疫、口蹄疫、アフリカ豚コレラの患畜、口蹄疫、アフリカ豚コレラの擬似患畜と共に殺処分の義務がある。パラミクソウイルス科("Paramyxoviridae") 、モルビリウイルス属("Morbillivirus") に属する 牛疫ウイルス"Rinderpest" ウイルスが原因の感染症。一本鎖のマイナスRNAウイルスであり、大きさは約150nm、エンベロープを有する。同属のウイルスとして犬ジステンパーウイルス(CDV)および麻疹ウイルスがある。感染動物の排泄物の飛沫などに直接接触することで伝播する。感受性のある動物でも種によって、牛でも品種によって感受性に差があり、和牛では感受性が高い。羊や山羊では感受性は低い。野生動物ではアフリカンバッファロー、エランド、クーズー等で発生がみられることがあった。2010年までに牛疫を世界から撲滅する計画がFAOによって策定され、活動が続いており、2011年に撲滅宣言が発表された。感染症で撲滅宣言がなされたのは1980年の天然痘についで2例目であり、動物では初めて。自然感染に対して最も感受性の高い動物は牛と水牛であり、2から9日の潜伏期の後、突然の41度程度の発熱、食欲減退、鼻汁、口腔内の点状出血や潰瘍がみられ、下痢を示す。その後、脱水症状を示し起立不能となる。発熱から6~12日後の死亡率が高く、第3週まで生存すれば回復する。診断には兎免疫血清を用いたCF反応や寒天ゲル拡散法、ELISAなどが用いられる。効果的な治療法は存在しない。予防には弱毒生ワクチンが用いられる。但し、2010年までの根絶計画に基づき、2002年末からはワクチンの接種は中止されている。日本では10万頭分のワクチンを動物衛生研究所が製造し、国が備蓄している。

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