皿部（べいぶ）は、漢字を部首により分類したグループの一つ。康熙字典214部首では108番目に置かれる（5画の14番目、午集の14番目）。「皿」字は食物を盛る食器を意味し、その形に象る。また引伸して容器全般を意味する。碗・杯・鉢・皿・盥などの総称。日本における「皿」（和訓：さら）は主に浅く平たい食器のみを指し、特殊な用法である。偏旁の意符としては食器・容器に関することを示す。皿部はこのような意符を構成要素とする漢字を収める。皿

出典:wikipedia