エディ・サンチェス（Eddie Sanchez、1982年11月4日 - ）は、アメリカ合衆国の男性総合格闘家。カリフォルニア州ラホヤ出身。キングスMMA所属。サン・マルコス高校時代は野球部に所属。2004年からブラジリアン柔術を始めた。2006年9月23日、UFC初参戦となったUFC 63でマリオ・ネトと対戦し、パンチラッシュでKO勝ちを収めた。2007年2月3日、UFC 67でPRIDEより移籍したミルコ・クロコップと対戦し、マウントパンチでTKO負け。キャリア初黒星となった。2007年6月16日、UFC 72でコリン・ロビンソンと対戦し、パウンドでTKO勝ちを収めた。2007年12月29日、UFC 79でソア・パラレイと対戦し、アッパーの連打でTKO勝ち。ノックアウト・オブ・ザ・ナイトを受賞した。2008年12月10日、でジャスティン・マッコーリーと対戦し、0-3の判定負け。UFC2連敗となりUFCからリリースされた。2009年5月15日、Bellator FC初参戦となったBellator VIIでジェイ・ホワイトと対戦し、開始10秒でTKO勝ち。ベラトールでの最短試合時間記録となった。

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