安井 至（やすい いたる、1945年2月23日 - ）は日本の工学者。東京生まれ。国際連合大学名誉副学長。東京大学名誉教授。製品評価技術基盤機構（NITE）理事長。セラミックス分野（非晶質構造論、材料設計、計算機材料科学）、人間地球環境系の研究の他、一般市民に対して判りやすく環境問題を解説するホームページを運営している。マイナスイオンについての、疑似科学的な宣伝活動についても批判している。ダイオキシンについて東京大学大学院医学系研究科疾患生命工学センター教授遠山千春と論争をしている。

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