溶融亜鉛めっき（ようゆうあえんめっき："hot dip galvanizing"）とは、鋼材の防錆処理の一種である。現場では正式名称はあまり使われず、めっき槽に浸ける様子から、俗にドブづけやテンプラなどと呼ばれるのが一般的である。鋼材の表面に亜鉛の合金層を形成することで、亜鉛の犠牲的防食作用により、鋼材の腐食を抑制する。屋外に設置される鋼構造物の防食処理として広く採用されており、身近なものとしては送電用鉄塔などが挙げられる。環境条件が良好であれば数十年に渡る防食効果が期待できる一方、重工業地帯や海浜地区などでは、寿命は著しく短くなるといわれている。めっきされた当初は亜鉛の光沢色が見られるが、風雨に晒されると、酸化被膜ができて白くなる。溶融亜鉛めっきの作業工程は、JIS H8641によって以下のように定められている。めっきされた鋼材表面には、亜鉛の結晶化による斑模様（spangle）が現れるのが特徴である 。

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