"アムブロシアー"'（）は、ギリシア神話に登場する神々の食べ物である。日本語訳では「不死」を意味している。通常、神々の飲み物はネクタール()と呼ばれ区別されるが、文献によっては混同されていたり、飲み物を指してアムブロシアーと呼称している場合もある。本来は神々の食べ物であるが、不死の効力があり、アキレウスはアムブロシアーを軟膏として用い、塗り残されたアキレス腱部分を除いて不死身の肉体を手に入れたと言う。また、デーメーテールがデーモポーンを不死の存在にしようとした際もアムブロシアーを軟膏としてデーモポーンの身体に塗っている。

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